Chi ha inventato la tarte tatin?
Dove è nata la Tarte Tatin?
La Tarte Tatin è un famosissimo dolce francese nato da un semplice errore. La tradizione racconta infatti come tutto avvenne a fine Ottocento nel ristorante dell’Hôtel du Pin d’Or gestito dalle sorelle Stephanie e Caroline Tatin a Lamotte-Beuvron, in Francia.
Perché si chiama Tarte Tatin?
La Tarta Tatin è la “classica” torta a base di mele caramellate e pasta brisé. Il nome del dolce deriva dalla signora che lo ha inventato: Stephanie Tatin, che insieme alla sorella Caroline, gestiva l’albergo Tatin nel villaggio Lamotte-Beuvron, in Sologne.
Quando è nata la Tarte Tatin?
La storia della Tarte Tatin Il nome della Tarte Tatin proviene dall’Hotel Tatin, che si trova a sud di Parigi, a Lamotte-Beuvron. Una coppia di sorelle, Caroline e Stephanie Tatin, gestirono questa struttura dall’inizio del 1880.
Cosa vuol dire tatin in francese?
“Tatin” è una pasta piatta, di solito tonda, fatta da una base di pasta riempito con var ingredienti che vengono cotti. La “Tarte tatin” è la più famosa torta di mele francese. Viene preparata imburrando e cospargendo di zucchero il fondo di una tortiera e disponendo a raggiera fettine di mele renette.